Totul despre Vitamina A, beneficii si contraindicatii.
Vitamina A face parte din categoria vitaminelor liposolubile, adica este solubila in grasimi, fiind absorbita cu ajutorul bilei (lichid care contribuie la digestia grasimilor).
In natura, vitamina A se gaseste in mai multe forme, cum ar fi: retinol, retinal, retinil esteri, acid retinoic si cativa carotenoizi, cel mai cunoscut fiind beta-carotenul (din morcovi), care mai poarta denumirea de provitamina A.
Beta-carotenul este precursorul vitaminei A, care se gaseste in alimentele de origine vegetala, acesta fiind transformat in retinol la nivelul ficatului si al intestinului.
Rolul vitaminei A in organism
– antiinfectioasa;
– anti-oxidant major, combate radicalii liberi;
– cea mai importanta vitamina impotriva cancerului de orice tip, fructe si legume;
– amelioreaza efectele secundare si simptome ale curelor citostatice;
– mareste numarul si stimuleaza activitatea limfocitelor T;
– regleaza somnul;
– mentine sanatatea osoasa si a dentitiei, ajutand la formarea smaltului dentar;
– intra in structura pigmentilor retinieni, care sunt responsabili pentru vederea la lumina slaba, distingerea culorilor si in vederea nocturna;
– participa la dezvoltarea si mentinerea integritatii si sanatatii epiteliilor si mucoaselor;
– importanta pentru reproducere;
– stimuleaza si creste sinteza progesteronului (hormon produs de ovare);
– ajuta in dezvoltarea celulara si embrionara;
– stimuleaza sinteza unor proteine si glicoproteine;
– determina secretia lizozimului salivar (factor anti-bacterian);
– protejeaza impotriva radiatiilor;
– protejeaza ADN-ul celular de actiunea nociva a toxinelor;
– utila in tratarea calvitiei (chelie);
– utila in tratarea ridurilor si a acneei juvenile;
– utila in tratamentul retinitei pigmentare;
– impreuna cu vitamina C, reduce mult secretia de mucus bronsic (la astm si la bronsita cronica);
– reduce riscul bolilor cardio-vasculare si a infarctului miocardic;
– intarzie aparitia senilitatii;
De cata vitamina A are nevoie organismul?
Organismul adult are nevoie de 5000 UI (unitati internationale), adica 2mg/zi de vitamina A.
Necesarul zilnic fiind asigurat de consumul unui morcov crud.
In doze mari, aportul constant de vitamina A prezinta riscuri de intoxicare, dar beta-carotenul, precursorul sau, nu prezinta nici un risc, nici macar la doze de 100 de ori mai mari decat doza zilnica recomandata.
Majoritatea fructelor si legumelor contin cantitati mult mai mari de beta-caroten decat de vitamina A, iar consumul acestora este indicat.
Vitamina A rezista la fierbere, dar este foarte sensibila fata de agenti oxidanti, precum aerul si lumina (in special la radiatii ultraviolete).
Deficitul de vitamina A
Atentie! Fumatul, alcoolul, sarcina si alaptarea, stresul, medicamentele pentru scaderea colesterolului, contraceptivele orale, diareea cronica, hepatitele, ciroza hepatica si uleiul mineral antreneaza deficite semnificative de vitamina A.
Deficitul de vitamina A produce leziuni oculare si miscoreaza acuitatea vizuala, iar in cazul carentelor grave poate aparea xeroftalmia; pierderea luciului corneei iar campul vizual pentru albastru si galben se ingusteaza; ochiul nu se mai adapteaza la lumina crepusculara si se produc procese de ulcerare a globului ocular.
Exista o stransa legatura intre carenta vitaminei A si cancer, in special in cancerul tesuturilor epiteliale.
Deoarece lipsa vitaminei A scade rezistenta organismului la cancerigenii chimici si la infectiile bacteriene si microbiene.
Deficitul vitaminei A din alimentatie opreste cresterea organismului, afecteaza cresterea tesuturilor pulmonare, intestinale, epiteliale cutanate (pielea devine uscata si aspra, se descuameaza si se infecteaza usor), care devin hipercheratinizate, unghiile se rup usor, dintii se macina si provoaca incaruntirea precoce a parului.
In deficitul cronic al vitaminei A apar mictiuni frecvente, usturimi la urinat, reducerea apetitului sexual si tulburari de reproducere.
In cazul insuficientei proteinelor din alimentatie, se intensifica carentele vitaminei A.
Vitamina A, contraindicatii?
Excesul vitaminei A in cazul femeilor gravide poate genera defecte congenitale la nou-nascuti, in special daca este administrata in primele luni de sarcina.
Nu sunt recomandate curele de lunga durata de vitamina A, deoarece produc hipervitaminoza cronica sau intoxicatii cu efecte toxice (scade capacitatea de regenerare a sangelui, apar dureri de cap, oboseala, mancarimi de piele, caderea parului, greata, varsaturi, ficatul si splina se maresc in volum, apar dureri de oase si chiar unele tumori, tulburari de vedere, ingrosarea pielii, osteoporoza, decalcifieri sau calcifieri osoase anormale)
Surse alimentare care contin Vitamina A
Mg / 100 g produs:
– morcov (3-9mg)
– migdala (5-6mg)
– salata (4-8mg)
– macese (5mg)
– alune (4,4mg)
– arahide (3,6mg)
– spanac (2,5mg)
– varza (2mg)
– sfecla rosie (1,78mg)
– mango (1,454mg)
– papaya (1,25mg)
– patrunjel,
– nuca (1,2mg)
– pepene galben (1,03mg)
– caisa (0,606mg)
– maslina (0,2mg)
– rosia (0,133mg)
Vitamina A se mai gaseste si in:
Catina, uleiul de catina, ardei iute, germenii de grau, dovleac, leguminoasele, radacinoasele, urzici, citricele, prune.
Usturoi, ceapa, fasole verde, zmeura, pere, mere, smochine, creson, mazare, bostan, dude, gutui, avocado, castane, cirese, banane, nap, castravete, ananas, coacaze, mei, ovaz, orez, papadie, struguri, telina, aloe.
Pe scurt, toate fructele si legumele de culoare verde, portocalie sau rosie.
In concluzie, acum stici ce beneficii si contraindicatii exista pentru Vitamina A.